Kolumbia bezkofeinowa - ciemno palona

  • Dodaj recenzję:
  • Producent: Palarnia Kawy Kafejeto
  • Dostępność: (9+) (9+)
  • szt.
  • 31,00 zł

Palona dnia: 
14/11/2019

 

Kontynent Ameryka Południowa
Kraj Kolumbia
Region Tolima, Planadas
Wielkość upraw Kooperatywa Coagrovida
Wysokość 1400 - 2000 m n.p.m.
Obróbka

Myta

Dekofeinizowana wodą górską (MWP)

Gatunek Arabika
Odmiana Typica, Cattura, Colombia, Castillo
Klasyfikacja

Excelso UGQ

Organic

Przeznaczenie

Ekspresy ciśnieniowe i kawiarki

 

Coagrovida znajduje się w Planadas, w południowej Tolimie. W tym regionie większość dochodów generowana jest przez uprawę kawy. Dlatego członkowie spółdzielni pracowali nad podniesieniem jakości swojej kawy w celu poprawy ceny sprzedaży za pośrednictwem bardziej bezpośrednich kanałów. Kooperatywa zapewnia pomoc techniczną dla jej członków i wspiera rozwój gospodarczy i społeczny w regionie.

Kawa została pozbawiona kofeiny za pomocą metody Mountain Water Process, naturalnego procesu, który wykorzystuje czystą wodę górską. 

W tym procesie ziarna są najpierw parowane, a następnie w kontrolowanych warunkach przepuszczana jest przez nie woda żeby wyekstrachować kofeinę z kawy. Gdy to się skończy, ziarna są delikatnie suszone w potrójnym systemie suszenia. Przed zakończeniem końcowych analiz kontroli jakości ziarna są polerowane i ostatecznie pakowane do dalszej podróży.